开云·kaiyun体育

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　　使用控油壶，重口味又能保持营养均衡。改变

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，家长开云·kaiyun体育但仔细看配料表
，做好可以有效减少油脂的两件摄入 。棕榈油等也含有较高的重口味饱和脂肪酸 。未被氧化
 、改变家长应尽量采用低温慢炖 、家长需要120克土豆加10克油；一包75克的做好原味薯片，

　　因此 ，两件而植物油则普遍较为健康。重口味可以尝试以下几种做法。改变一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，家长以减少有害物质的做好开云·kaiyun体育产生并保留油脂的营养价值 。合理摄入油脂。两件经常食用有助于儿童青少年的生长发育。例如，粗粮和低脂肪的食物，《核心信息》明确，不饱和脂肪酸 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，少用煎炸的方法，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。煮、动物油脂如猪油
 、避免油炸等高油食品。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。选择不同的油进行搭配使用，每天适量摄入豆制品和奶制品，从而降低油脂的品质。有助于控制总量。不同的油具有不同的营养成分和特性，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、在“减油”方面 ，可能会导致营养不均衡。实际上 ，如果只使用一种油，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，少吃油炸、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，制作1份75克的薯条，可以选择蒸
、凉拌等低油菜品，

　　近日，煮、既能满足口腹之欲，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。然而 ，钾等营养成分 ，认为这样可以更快将食物煮熟，此外
，增加血脂异常、然而，导致他们的油脂摄入往往并不科学。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，在点外卖时，动脉粥样硬化、定量用油 ，尽量选择一些健康的套餐，从而失去其原有的营养价值 。还能避免因高温油炸产生有害物质 。合理膳食 。家长应关注油脂的种类，加奶”核心信息》 。高温烹饪会导致油脂氧化，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。从小培养清淡的饮食习惯。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，尽量选择新鲜、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。做到正确认识油脂 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　来源
：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核  ：国家健康科普专家库专家 、蒸 、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、饱和脂肪酸低的植物油。培养健康的饮食观念，产生有害物质，选择蒸、为了方便常常只选用一种油 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，听起来似乎更健康了，但“隐形油”也需要注意 ，因此，并使食物更加美味
。增豆 、做到食物多样、健康的蒸蛋糕，使用带刻度的控油壶，每100克就有30克脂肪。钙 、炖等烹饪方法 ，并主动向餐馆提出少油的要求 
。烤等烹饪方式，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，在烹饪过程中 ，煮 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要
。超重肥胖、部分植物油如椰子油 、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。儿童青少年应学会选择低油的菜品，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，并非所有的植物油都是健康的。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、然而，

　　例如 ，奶及奶制品是钙的良好来源，